SOP LIBRARY
General Operating Procedures
• Handwashing
• Glove Usage
• Social Distancing Guidelines
• Starting Your Shift
• Taking Temperatures
• Bathroom Usage
• Eating & Drinking
• External Vendors on Site
Cleaning & Sanitization
• Cleaning, Sanitizing, Disinfecting
• Safety Manager Responsibilities
Back of House
• Inventory
• Kitchen Tools
• Receiving Deliveries
• Retrieving Items
• Tasting Procedure
• Menu Change Process
Front of House
• Dine In Steps of Service
• Takeout Steps of Service
• Office Usage
Manager Resources
• Travel SOP
• Response Plan SOP
• Rehiring Employees
• Employee Call Out and Call In Pay Policy
Procedimientos operativos generales
• Lavado de manos
• Uso de guantes
• Pautas de distanciamiento social
• Inicio de turno
• Medición de la temperatura
• Uso de baños
• Comer y beber
• Distribuidores externos en el establecimiento
Limpieza e higiene
• Limpieza, higiene y desinfección
• Responsabilidades del gerente de seguridad
Área de la cocina
• Inventario
• Herramientas de cocina
• Recepción de entregas
• Búsqueda de productos
• Procedimiento de degustación
• Proceso de cambios en el menú
Áreas de servicios al cliente
• Pasos del servicio para comer en el restaurante
• Pasos del servicio de comida para llevar
• Uso de oficinas
Recursos del Gerente
• Manejo de casos sospechosos y confirmados
• Recontratación de empleados
• Política sobre notificación de ausencias por parte de los empleados